Description
La canneberge dâAmĂ©rique, Vaccinium macrocarpon, Ă©galement appelĂ©e par son nom anglais Cranberry, est un arbrisseau semblable Ă la myrtille de la famille des ĂricacĂ©es. Ses autres dĂ©nominations sont lâairelle Ă gros fruits ou lâairelle des marais.
Originaire des tourbiĂšres acides de lâest de lâAmĂ©rique du Nord, la canneberge a Ă©tĂ© consommĂ©e de tout temps par diverses nations amĂ©rindiennes pour ses nombreux bienfaits.
Ses baies de couleur rouge et au goût acidulé, regorgent de principes actifs : proanthocyanidines (PACs), flavonoïdes, anthocyanines, catéchines, triterpénoïdes, acides organiques.
