Description
La nigelle, Nigella sativa, Ă©galement connue en France sous le nom de cumin noir, est une plante herbacĂ©e annuelle de la famille des RenonculacĂ©es originaire dâEurope mĂ©ridionale,
dâAsie Mineure et centrale et dâAfrique du nord.
La nigelle est une plante de grande notoriĂ©tĂ©, surtout Ă lâĂ©chelle du monde Arabe, oĂč elle est souvent mentionnĂ©e comme Ă©tant une panacĂ©e. On pense Ă©galement quâelle a jouĂ© un rĂŽle important dans les coutumes de lâĂgypte ancienne puisquâon a retrouvĂ© des graines de nigelle dans la tombe de Toutankhamon, pratique utilisĂ©e en gĂ©nĂ©ral pour aider le roi dans lâau-delĂ .
Largement utilisĂ©es comme condiment dans les pays producteurs mĂ©diterranĂ©ens et asiatiques, les graines de nigelle ont suscitĂ© une attention particuliĂšre ces derniĂšres annĂ©es pour leur richesse en principes actifs et notamment pour lâhuile qui en est extraite.