Description
Le Fenugrec est une plante aromatique, trĂšs ancienne souvent utilisĂ©e en cuisine dans l’AntiquitĂ©. La partie utilisĂ©e dans ce complĂ©ment alimentaire est la graine. Elle est Ă©galement utilisĂ©e comme plante fourragĂšre grĂące Ă ses propriĂ©tĂ©s nutritives trĂšs intĂ©ressantes.
Le fenugrec est riche en protĂ©ines (environ 30%), en fibres (environ 25%) mais c’est aussi une source de vitamines et minĂ©raux (calcium, fer, magnĂ©sium, phosphore, potassium, vitamines du groupe B : B1, B2, B9, B6) (d’aprĂšs les tables du ciqual). Le fenugrec aide Ă maintenir un taux sanguin de glucose normal, il équilibre les sucres.